Recette pour 3 personnes:
- 15 noix de st jacques
- 15 petites pommes de terre
- 500g de brocolis
- 2 mangues
- 3cs de miel
- 1cac de beurre
- 1cas d'huile d'olive
- Sel, poivre
Epluchez les pommes de terre et les cuire 30/40 min dans une cuit vapeur. Ensuite faîtes cuire les brocolis 10 min au cuit vapeur.
Epluchez les 2mangues, les détailler en dés. Gardez 1/4 des dés mangue (à utiliser après) et mettre le reste dans le blendeur et mixer jusqu'à obtenir un onctueu coulis de mangue (vous pouvez rajouter un peu d'eau et 1cas de miel pour relever le goût et que le coulis soit plus fluide).
Faîtes revenir les dés de mangue restants dans une casserole avec 2 càs de miel. Puis faîtes revenir les st-jacques 3min de chaque côté, dans une poêle chaude avec 1 noix de beurre et 1càs d'huile d'olive.
Vous pouvez disposez les ingrédients sur les assiettes assaisonner selon vos goût (sel, poivre)et dégustez à votre convenance!
- MYLENE -
