Recette pour 1personne:
- 200g de filet de canette
- 80g de framboises surgelés
- 2càs de miel
- Pommes de terre
- Sel, poivre
Ciselez délicatement la peau de la canette et saisir à feu doux dans une poêle côté peau (sans matières grasses - car la peau rejette du gras) pendant 10min. Retourner le filet de canette et le laisser cuire pendant 5 min.
Pendant ce temps préchauffer votre four et y mettre les pommes de terre (cuit vapeur de la veille - voir recette "St jacques et coulis de mangue") pendant 10-15 min pour qu'elle dorent. Et ajouter le filet de canette au four pendant 10min.
Coulis de framboise: décongelez les framboises et les mixer dans le blender en y ajoutant 1càs de miel. Mettre le tout dans une casserole et faire revenir doucement avec une 2nd càs de miel, afin que le coulis soit chaud.
Sorter le filet de canette du four et coupez en tranches à disposer sur une assiette en les recouvrant du coulis de framboise.Assaisoner selon vos goûts(sel, poivre). Servir avec les pommes de terre et dégustez.
- MYLENE -
