Il s'agit d'un plat portugais, et il faut dire que tout le monde à apprécié.
Pour 6 personnes:
- 900g de riz cru
- 600g de crevettes
- 600g de poulpe
- 600g d'encornet
Faites cuire les tetes de crevettes dans de l'eau bouillante.= conserver le bouillon.
Faire cuire, les encornets et le poulpe dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes.
Pendant ce temps dans une poele versez un filet d'huile d'olive, et faites revenir le riz, ajouter petit à petit le bouillon réalisé avec les têtes de crevettes. Vous pouvez aussi mettre du jus de bouillon d'encornet et poulpe.
Dans la casserole de fruits de mer, oter le jus (vous pouvez le conserver), et une fois le riz cuit verser le tout dans la casserole, ainsi que les crevettes décortiquées. Si le tout est sec rajoutez assez de bouillon.
Servez bien chaud.
Mélanie
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