Leger plaisir

Recette pour 2 personnes:

• 120g de riz rond cru
• 1 betterave rouge cuite
• 1 échalotte
• 1/2 oignon
• 10g de parmesan
• 1càs d'huile d'olive
• 40cl d'eau
• 1 bouillon de légume

Mettre le bouillon de poule dans l'eau bouillante et laissé sur feu doux afin qu'il reste chaud le temps que va durer la préparation du risotto.

Faite chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'échalotte épluchés et détaillés en petits dés. Ajouter le riz et remuer pour l'enrober d'huile. Mouiller avec 125ml de bouillon et laisser frémir jusqu'à absorption complète du liquide. En remuant sans cesse répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon(attendre absorbion pour rajout d'eau).

Ajouter la betterave lorsque vous verser les derniers ml de bouillon et remuer afin que le riz colore légèrement. Ajouter le parmesan et servir le risotto.

- MYLENE -

Pour 3 personnes:

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1/2 oignon
• 1 boite moyenne de tomates pelées.
• 1 bouillon de légumes
• Sel, poivre
• 4 à 6 feuilles de lasagnes

Couper tous les legumes + oignon en dés, mettre un filet d'huile d'olive dans une poele creuse.

Mettre l'oignon, puis les courgettes saupoudrer d'un peu de bouillon knorr, rajouter un fond d'eau si nécessaire. Puis verser l'aubergine. Laissez cuire environ 5 à 10 min?

Puis ajouter les tomates pelées. Laissez mijoter environ 10 minutes, salez et poivrez (Pour ma part j'aime les légumes un peu croquant.

Dans un plat allant au four superposer feuille de lasagne / ratatouille... Pr ma Part j'ai fini aevc de la ratatouille pour couvrir la derniere feuille de lasagne.

Mettre 10 à 15 min au four a 210 °C à chaleur tournante.

Mélanie

Recette pour 4 Personnes:

• 1 grosse aubergine
• 2 courgettes
• 1 tomate
• Sel, poivre, Herbes de provence, Ail
• Huile d'olive

Couper l'aubergine en rondelles et les faire dégorger avec du gros sel pendant 10min sur une assiette. Les presser avec un torchon, puis les faire revenir dans une poêle non adhésive pendant 5 min.

Couper les courgettes et tomates en fines lamelles, les faire revenir à la poële pendant 5 min et mettre tout les légumes dans un plat à four. Mettre 2càs d'huile d'olive par dessus le plat et laisser au four pendant 10min. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'ail et des herbes de provence selon vos goûts.

Vous pouvez déguster avec un oeuf au plat ou à la coque, c'est délicieux (conseil de Mélanie).

- MYLENE - 

Pour 1 personne:

• 165g de haricots vert
• 1 oeuf à la coq (cuisson 3 min)
• 1 tranche de pain d'épice (recette blog)

Une recette rapide et gouteuse.

Mélanie